Главная
›
Новости
Среднетемпературный холодильный стол для пиццы с гранитной столешницей СХСпцг-700(600)
Опубликовано: 29.11.2018
Описание
Среднетемпературный холодильный стол для пиццы предназначен для использования в технологическом процессе на предприятиях общественного питания. Основное назначение – хранение скоро портящихся полуфабрикатов из мяса, рыбы и других продуктов, применяемых для приготовления пиццы. Холодильный стол выполнен полностью из высококачественной нержавеющей стали. Варианты исполнения столешницы: натуральный гранит или нержавеющая сталь. Предусмотрена возможность регулировки ножек по высоте для удобства работы. Регуляция температурного режима производится с помощью электронного блока управления.
Данный стол дополнительно возможно укомплектовать настольной холодильной витриной ToppingBOX .
Технические характеристики:
Температурный режим -2+8,°С
Микропроцессорный блок управления
Компрессор Aspera, ACC, Electrolux, l'unite hermetique
Динамическое охлаждение
Напряжение питания: 220В/50Гц
Автоматическая оттайка испарителя
Столы выполнены полностью из нержавеющей стали
Цельнозаливной корпус
Повышенная прочность столешницы холодильного стола
Выдвижные ящики холодильного стола снабжены доводчиками
Gastronorm GN1/1
Среднетемпературные холодильные столы для пиццы с гранитной столешницей СХСпцг
(рабочая температура -2 +8°С, мощность 0,5 кВт, напряжение 220 В)
Наименование
Размеры
Объем, л
Вес, кг
Примечание
| СХСпцг-700-1 |
900x700x1060 (850 до стол.) |
146 |
65 |
1 дверь, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-1 |
900x600x1060 (850 до стол.) |
140 |
63 |
1 дверь, GN 1/6 |
| СХСпцг-700-0/2 |
900x700x1060 (850 до стол.) |
146 |
65 |
2 ящика, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-0/2 |
900x600x1060 (850 до стол.) |
140 |
63 |
2 ящика, GN 1/6 |
| СХСпцг-700-0/3 |
900x700x1060 (850 до стол.) |
146 |
65 |
3 ящика, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-0/3 |
900x600x1060 (850 до стол.) |
140 |
63 |
3 ящика, GN 1/6 |
| СХСнпцг-700-2 |
1000х700х1060 (850 до стол.) |
205 |
87 |
2 двери, нижнее расположение агрегата, рабочая поверхность 470 мм, GN 1/6 (5 шт.), гранит |
| СХСпцг-700-2* |
1400x700x1060 (850 до стол.) |
352 |
126 |
2 двери, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-2* |
1400x600x1060 (850 до стол.) |
305 |
122 |
2 двери, GN 1/6 |
| СХСнпцг-700-3 |
1485х700х1060 (850 до стол.) |
342 |
117 |
3 двери, нижнее расположение агрегата, рабочая поверхность 470 мм, GN 1/6 (8 шт.), гранит |
| СХСпцг-700-3* |
1810x700x1060 (850 до стол.) |
500 |
153 |
3 двери, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-3* |
1810x600x1060 (850 до стол.) |
428 |
150 |
3 двери, GN 1/6 |
| СХСпцг-700-4* |
2300х700х1060 (850 до стол.) |
665 |
200 |
4 двери, GN 1/6 |
| СХСпцг-600-4* |
2300х700х1060 (850 до стол.) |
574 |
190 |
4 двери, GN 1/6 |
*вместо любой секции с дверью возможно установить секцию с двумя или тремя ящиками
В охлаждаемом столе для пиццы комбинируется сразу несколько единиц оборудования для приготовления этого блюда. Такой стол состоит из
столешницы;
холодильного объёма с дверями и ящиками;
витрины или надстройками в ряде моделей.
Такой подход обеспечивает удобство работы. Когда все ингредиенты располагаются под рукой, процесс заметно ускоряется: заказы выполняются быстрее.
Конструкционные особенности
Такое оборудование состоит из нескольких основных частей.
Корпус выполняется из нержавеющей стали и является цельнозаливным. Использование этого материала позволяет сделать стол прочным и долговечным. Нержавеющая сталь не впитывает загрязнения и легко очищается.
Столешница может выполняться из нержавеющей стали или гранита: и тот, и другой материал не подвержен деформациям, не способствует распространению бактерий и вредных микроорганизмов, устойчив к смене температур.
Регулируемые опоры позволяют ровно установить конструкцию, даже если пол не идеально ровный.
Холодильный компрессор с системой динамического охлаждения.
Система автоматического оттаивания испарителя.
Блок управления.
Выдвижные ящики с доводчиками.
Стол может оснащаться витриной с гастроемкостями. В них выкладываются ингредиенты – мясо, сыр, овощи, соус. Закрытые витрины с глухим каркасом и крышкой используются на обычных кухнях. Открытые размещаются в зале, где находятся посетители: это дает им возможность выбрать начинку, соус и другие компоненты.
Температура равномерно распределяется по всему объему стола и надстройки. Такой эффект достигается благодаря принудительной вентиляции. Витрина и столешница не нагреваются. Это позволяет сохранить продукты в процессе приготовления пиццы, в том числе и скоропортящуюся продукцию.
Дополнительные возможности
Такие столы могут опционально комплектоваться пультом дистанционного управления, полками с направляющими, а также встраиваемой мойкой из нержавеющей стали. Дверцы могут заменяться ящиками.
Область применения
Столы для пиццы могут использоваться в разных ситуациях. Они устанавливаются в закрытых и открытых кухнях, на фудкортах. В зависимости от места предполагаемого расположения рекомендуется выбирать определенные модели. Например, в открытой кухне или фуд-корте варианты с гранитной столешницей будут выглядеть более презентабельно.
Высокая квалификация специалистов завода «ФИНИСТ» и применение передовых технологий позволяют создавать оборудование, удобное в использовании и долговечное.
