1. ачарьев-Плов ВІД РЕСТОРАНУ ВІРМЕНСЬКОЇ КУХНІ «АНІ»
- Ми спеціалізуємося на національних м'ясних стравах, але щороку напередодні Великого поста розробляємо спеціальне меню, - розповіла адміністратор ресторану. - У нас є як холодні, так і гарячі пісні страви.
З холодних закусок популярністю у тих, хто поститься користуються національні салати, заправлені олією, вінегрет з гранатом, буряк з волоським горіхом і чорносливом.
З гарячого в ресторані пропонують відварну картоплю з зеленню; овочі, запечені на мангалі. Дуже цікаве блюдо в пісному меню - ачарьев-плов. Воно готується з вірменської пшениці, з додаванням печериць і цибулі.
Рецепт-аналог
250 г пшеничної крупи (полби), 500 г печериць, 1 шт. ріпчастої цибулі, 100 мл рослинного лука, сіль і спеції за смаком.
Перед приготуванням полбу потрібно замочити в гарячій воді на три години. Гриби з цибулею згасити в невеликій кількості води. Після цього замоченную крупу потрібно промити, знову залити гарячий водою і поставити на сильний вогонь. Після закипання на малому вогні варити до готовності. За півгодини до готовності в каструлю з полби перекласти гриби з цибулею, перемішати і доварювати плов на повільному вогні до повної готовності (при необхідності додавати невелику кількість води). В середньому вариться 1,5-2 години
2. САЛАТ З БУРЯКА З ОГІРКАМИ ВІД ЇДАЛЬНІ «ПАНІ кухар»
«Пісне меню спеціально не розробляється, але є страви, які підійдуть тим, хто дотримується суворих обмежень в їжі, - розповіли в популярній Благовіщенській їдальнею. - В основному це салати, каші, тушкована капуста, кисіль, морси ».
Рецепт-аналог
2-3 буряка, 2 свіжих і 2 солоні огірки, зелень, цукор і сіль за смаком.
Варений буряк нарізати кубиками. З'єднати з нею нарізані кубиками солоні і свіжі огірки, зелену цибулю. Посипати цукром, сіллю, полити олією.
3. РІС з овочами ВІД КАФЕ КИТАЙСЬКОЇ І ЯПОНСЬКОЇ КУХНІ «ПРЕЗИДЕНТ»
Східні люди в основному все буддисти, тому православного посту не дотримуються. Тим часом навіть в популярних «китайки» можна знайти пісне блюдо за смаком. «Серед найпопулярніших - рис з овочами, - відзначили в адміністрації східної точки громадського харчування. - Салати у нас все йдуть з м'ясом або рибою ».
4. чебуреки з помідорами ВІД Avtocoffee
«Пісного меню у нас немає, але можемо запропонувати цікаві страви без м'яса і без риби, - обрадували в службі доставки. - Дуже смачне і сите блюдо - чебуреки з грибами і цибулею, ще одна підходяща вегетаріанська начинка - помідори і сир «Моцарелла». Причому тісто для чебуреків ми готуємо без додавання яєць ».
Рецепт-аналог
Тісто для чебуреків по-італійськи з помідорами і сиром: в глибоку тарілку з теплою водою додати трохи солі, дві столові ложки соняшникової олії, борошна. Нарізати тонкими пластинами помідор, кубиками нарізати сир. Використовувати можна як свіжі, так і консервовані помідори, які потрібно гарненько розім'яти.
Матеріали по темі
«Треба думати не про їжу, а як бути добрішими до людей»: амурчане про дотримання Великого посту 08.04.2019, 7:05 
17 рецептів страв для Великого посту 04.03.2017, 8:27 Морквяні котлети і капучіно з кокосовим молоком: Благовіщенський общепит вводить пісне меню 03.03.2017, 8:26 На посту: АП побувала на скромному обіді в жіночому монастирі 02.03.2017, 8:06 Великий піст триватиме до середини весни 27.02.2017, 14:04 Благовещенци в пост розкуповують пшеничне ковбасу і котлети з гречки 20.03.2016, 16:56 Опитування АП: чи дотримуються пост відомі амурчане 19.03.2016, 8:05 У понеділок у православних починається Великий піст 13.03.2016, 12:19 Завтра для православних починається Петрів піст 07.06.2015, 11:09 Завтра амурські православні відзначать Благовіщення і привітають з ювілеєм єпископа Лукіана 06.04.2015, 12:15 показати ще
