Ваше благополучие зависит от ваших собственных решений.

Джон Дэвисон Рокфеллер

Меню сайта
Финансы
Доставка из Китая
Пенсионное страхование
Политика
Новости
Реклама
Облако Тегов
Архив
Реклама
Вести экономика

Як відкрити бізнес з продажу молока в розлив

  1. Як відкрити завод з виробництва пастеризованого молока
  2. Свій бізнес: виробництво та продаж молочних коктейлів
  3. Як заробити на вуличній торгівлі морозивом
  4. Свій бізнес: міні-завод з виробництва сиру
  5. Виробництво плавленого сиру

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Роздрібна торгівля молоком можлива не тільки в звичних магазинах, але і на розлив, як, наприклад, квасом або лимонадом. При цьому споживачі вважають за краще свіже молоко, яке не було на спеціальному заводі і поставляється безпосередньо з ферми. І жителі невеликих міст, і мегаполісів із задоволенням купують таке молоко для себе, тому підприємець може побудувати свій власний бізнес, вклавши відносно небагато коштів на організацію своєї роздрібної мережі.

Потрібно сказати, що рівень конкуренції може сильно відрізнятися в різних містах. Зазвичай займаються таким бізнесом фермери, які постачають свою продукцію, тому якщо в області великого міста є сільськогосподарські угіддя, то з великою часткою ймовірності фермери торгуватимуть в місті. Також не можна забувати про місцеві сільських ринках, на які теж часто надходить продукція фермерських господарств. У містах, в які молоко і молочна продукція надходить здалеку, працювати в сфері роздрібної торгівлі саме свіжого молока на розлив надто важко, тому починати свій бізнес не варто. Тобто, там, де це було можливо, вже є свої гравці ринку, але при цьому одна точка охоплює невеликий район або навіть житловий квартал, в зв'язку з чим місця повинно вистачати новим підприємцям. Звідси порада - починаючи подібний бізнес, варто враховувати контингент місцевого населення (жителі багатих кварталів просто не звикли купувати продукти не в спеціальній упаковці і не в супермаркеті) і наявність інших торговців, і якщо їх немає в безпосередній близькості, то ризики виправдані.

Для початку роботи потрібно зареєструватися як суб'єкт підприємницької діяльності. Якщо планується мати своє власне господарство, на якому і буде проводитися молоко, то краще зареєструвати селянсько-фермерське господарство, яке з юридичної точки зору наближене до індивідуального підприємництва. Якщо ж планується купувати молоко у фермерів з метою подальшого продажу, то підійде реєстрація в якості індивідуального підприємця або ж, якщо є необхідність в наявності юридичної особи, то оформлення товариства з обмеженою відповідальністю. У всіх випадках можна буде платити 6% від доходів або 15% від операційного прибутку в якості податків (ЕСХН для СФГ або ССО для ІП і ТОВ).

Коли процес реєстрації завершений, можна приступати до отримання дозволів на торгівлю і, при необхідності, на виробництво. У цій статті ми розглядаємо безпосередньо діяльність роздрібного торговця, і саме для цих цілей при роботі з молоком потрібно отримати безпосередньо сам дозвіл на торгівлю, яке видається Росспоживнаглядом. Ця муніципальна служба висуває вимоги до приміщення і співробітникам, в меншій мірі її хвилює стан самого молока, тому що цим займаються інші органи. Для того, щоб мати можливість торгувати молоком, потрібно мати у своєму розпорядженні спеціальним обладнанням, а саме опломбованими цистернами, які виготовлені з матеріалів, які дозволяється використовувати для контакту з молоком, і спеціальне холодильне обладнання для зберігання молока. Інші вимоги Росспоживнагляду є цілком зрозумілими і природними: наявність спецодягу та санітарної книжки у продавців, розташування на території, яка відповідає санітарно-гігієнічним нормам, а торгівля дозволяється тільки тим молоком, яке отримано з благополучних господарств. Втім, щоб довести якість молока, досить надати документи, які отримує безпосередньо фермер, тобто той, чия корова (або інше сільськогосподарське тварина) дала молоко. Так само як ветеринарне свідоцтво, дозвіл на продаж і транспортування молока, висновок ветеринарної експертизи, а також відповідність технічному регламенту на молоко і молочну продукцію.

На додаток підприємцю потрібно буде надати відомості про те, що використовувана для розливу тара є безпечною для здоров'я споживачів - документи про відповідність надати може постачальник безпосередньо самої тари. Причому слід зазначити, що продавати молоко, наливаючи його в тару покупця заборонено. Згідно із законом молоком взагалі заборонено торгувати скрізь, крім як в магазинах і на розлив, використовуючи спеціальні цистерни. Як можна зрозуміти, збір всієї документації і вирішення бюрократичних процедур буде відносно простою справою, якщо планується просто торгувати молоком, і відносно складним, якщо планується ще це молоко і виробляти. Втім, будь-який фермер прекрасно знає ці процедури і в будь-якому випадку стикається з необхідністю їх вирішення в процесі своєї діяльності фактично з самого початку роботи.

Отже, місце роботи завжди вибирається залежно від ситуації на ринку, зазвичай вибираються житлові квартали або ринки; деякі підприємці торгують виключно на сільських ринках, де завжди багато покупців цього товару. Взагалі в жвавому місці обов'язково буде чимало споживачів, тільки вибирати не потрібно парки та інші місця для відпочинку, все-таки молоко - це не той напій, який п'ють для угамування спраги. Розташувавшись на території житлового масиву, можна розраховувати на достатню кількість споживачів, тільки ось за свідченнями учасників ринку значну частину споживачів становлять люди похилого віку або просто доросле населення. Молодь пити молоко не звикла.

Коли знайдено місце, потрібно узгодити розміщення своєї цистерни з власниками території. У більшості випадків звертатися доведеться в адміністрацію міста, але іноді при роботі, наприклад, на приватних ринках, потрібно викуповувати ділянку для роботи або орендувати його. Тут не варто розраховувати на занадто великі суми, в кращому випадку розташуватися вийде взагалі безкоштовно (якщо вдасться домовитися з адміністрацією), в гіршому - віддавати близько 10 тисяч рублів за місце. Все-таки для торгівлі молоком не потрібно спеціально обладнане торгове місце, тому досить платити власникам ринку певну суму за те, щоб стояти на вході в ринок. Втім, бувають і винятки, і вартість розміщення на ринку може бути значно вище, тобто все залежить від безлічі факторів, у тому числі і міста роботи і місця розташування в ньому.

Наступне питання - закупівля обладнання. Як вже було відмічено, для торгівлі необхідно мати у своєму розпорядженні спеціальними цистернами, з яких і буде здійснюватися розлив молока, знайти такі досить просто, постачальників можна легко знайти в інтернеті, причому в будь-якому великому місті можна замовити необхідну кількість цистерн у постачальника в своєму ж населеному пункті. Зрештою, заради економії можна придбати вживані цистерни, на які є необхідна документація. Тільки ось підприємець повинен сам вирішувати - чи варто довіряти продавцям такого обладнання. Все ж Росспоживнагляд не сильно цікавиться діяльністю підприємств, поки не надходять скарги від споживачів, і використовувати в торгівлі харчовими продуктами машини і техніку, яка раніше незрозуміло як і в яких умовах експлуатувалася в деякій мірі ризиковано. Крім спеціальних цистерн потрібно купити рефрижератори, в яких зберігається і перевозиться молоко. Обладнану рефрижератором машину можна купити за суму від одного мільйона рублів - буде достатньо однієї машини для транспортування молока по місту, якщо протягом дня вдається продати все молоко. Це звичайно стосується вживаних машин, нові коштують в півтора рази більше, а іноді і значно дорожче. До речі, варто відзначити, що працюють точки з продажу молока на розлив відносно недовго, зазвичай в раннє ранкове час, що дозволяє швидко розпродати товар, який не встигає зіпсуватися за кілька годин. І ще одна важлива згадка - продавець зобов'язаний попереджати покупців про те, що молоко необхідно піддати кип'ятіння перед використанням.

Тепер про цистерні. Це повинна бути цистерна зі спеціального сплаву з обов'язковим написом «Молоко». Втім, підприємцю не обов'язково вникати в те, з чого вона виготовлена, постачальники цього обладнання привозять його готовим до експлуатації з необхідною документацією. Будь-яка компанія, яка займається торгівельним і технологічним устаткуванням, може допомогти з пошуком як окремих цистерн, так і готових установок - тобто комплектів з машини і цистерни. Автомобіль все одно доведеться купувати, тому на кожну роздрібну точку потрібно розраховувати близько 800 тисяч мінімум - саме стільки коштує вітчизняний невеликий автомобіль з цистерною. Цистерни як причепа підійде підприємцям, у яких вже є невелика вантажна машина, віддати за неї доведеться близько 200-300 тисяч рублів. Мова йде про ємностях об'ємом в середньому на тисячу літрів з невеликими відхиленнями, але навіть цього може бути багато, і цистерну доведеться заповнювати не до кінця.

Людей для роботи знайти відносно просто - все-таки єдине серйозне вимога - це наявність санітарної книжки. Продавець може працювати за відсоток реалізованої продукції, хоча частіше йому просто платять заробітну плату. Тут, якщо графік роботи передбачає неповний робочий день, можна обмежитися досить скромною зарплатою - від 10 тисяч рублів, а в провінції і того нижче. Хоча якщо підприємець взагалі починає тільки з однієї роздрібної точки, то він може виконувати роль продавця самостійно. Це відмінна економія коштів на перших етапах роботи. Одного продавця досить на кожну роздрібну точку, хоча при повному робочому дні і щоденній роботі наймати доведеться мінімум двох. Тобто тут багато що залежить від того, в якому форматі хоче працювати підприємець. При цьому можна заощадити, якщо передати на аутсорсинг все бізнес-процеси, які не належать до отримання прибутку організацією. Це стосується майже виключно ведення бухгалтерії, за тисячу рублів на місяць стороння компанія складе всю просту документацію індивідуального підприємця, а за 5 тисяч рублів в середньому навіть невелике підприємство може розраховувати на те, що його звітність буде складена без помилок. Тобто серйозних витрат в цьому напрямку чекати не доводиться.

Тепер про найприємніше для підприємця - про гроші. Якщо немає власного виробництва молока, то потрібно знайти близько розташовані ферми, які можуть поставляти свіже молоко щодня. Бажано, щоб це були господарства безпосередньо за містом, не в далекій сільській місцевості. У будь-якому випадку відстань в кожному випадку буде різним, порахувати транспортні витрати можна в рамках цієї статті тільки в дуже узагальненому вигляді. У зв'язку з цим приймемо їх приблизно рівними однієї тисячі рублів в день, додаючи по 200 рублів для кожної додаткової торговельної точки - тобто велика машина виїжджає за місто і привозить молоко, а вантажівки з цистернами вже їдуть на робоче місце в межах міста.

На перших порах підприємець може самостійно справляти з завданням по перевезенню і розливу молока по цистернах, якщо це неможливо, то варто найняти помічників, яких не обов'язково наймати в штат. Їхні послуги - ще тисяча рублів витрат в день. Молоко оптом може продаватися по абсолютно різною ціною в залежності від регіону. Наприклад, на півдні можна знайти господарства, які продають літр молока за ціною близько десяти рублів. А ось в північних регіонах, наприклад, в Санкт-Петербурзі, навіть оптові ціни на літр молока можуть перевищувати 50 рублів. Тут ще варто враховувати якість продукту, в залежності від жирності і смакових якостей ціна також може змінюватися.

Головне, що потрібно підприємцю - це саме свіже молоко, а не його замінник, саме цей продукт будуть купувати на розлив, інакше - простіше піти в магазин. І це ціни за коров'яче молоко, які взяті для прикладу. До ціни молока варто додати вартість тари, і тут підприємець має кілька варіантів; головне, щоб тара була придатна для харчових продуктів.

Найпростіше купити пластикові пляшки, середня вартість однієї - близько 5 рублів. Споживачі по достоїнству оцінять, якщо молоко буде розливатися в скляні пляшки, щоправда, коштують вони в середньому в два рази більше - близько 10 рублів. Все це позначається на ціні молока. Що стосується ціноутворення, то тут вже кожен підприємець діє за своїми власними міркувань, тільки якщо поруч є конкурент, то доведеться зважати на його ціновою політикою. При цьому величина націнки може бути дуже різною, деякі продають своє молоко як більш дешеву альтернативу «промислового», а деякі навпаки напирають на екологічність і особливість свого свіжого продукту, через що він коштує дорожче, ніж аналог в магазині, який пастеризований і нерідко зроблений з молочного порошку і вже тим більше не позбавлений від лактози, як це відбувається з молоком, яке спеціально створюється для людей, які страждають від непереносимості молочного цукру. Загалом, виключно свіжий і натуральний продукт. У зв'язку з цим націнка починається приблизно з 30% і рідко перевищує 70%, але все ж це дуже усереднені цифри. Якщо взяти до уваги, що пляшка молока має націнку в 50%, а обійшлася підприємцю в 60 рублів (50 рублів молоко і 10 рублів - тара), то, розпродавши повну цистерну (а це в середньому 900 літрів), можна отримати 27 тисяч рублів . На перших порах такі обсяги продажів за короткий період, звичайно, чекати не варто, але згодом при правильному розвитку такий результат цілком імовірний.

Матіас лауданумом
(c) www.openbusiness.ru - портал бізнес-планів і посібників з відкриття малого бізнесу

11.08.2015

Як відкрити завод з виробництва пастеризованого молока

Відкриття свого заводу з виробництва пастеризованого молока може бути відносно недорогим починанням - простий завод можна відкрити за суму в межах одного мільйона рублів. Заводи з нескольки ...

Свій бізнес: виробництво та продаж молочних коктейлів

Виробництво і продаж молочних коктейлів, а також м'якого морозива в вафельних стаканчиках є прибутковим і швидко окупається.

Як заробити на вуличній торгівлі морозивом

Якщо ви починаючий підприємець з бюджетом в 150 тис. Рублів, то можете відкрити торгову точку з морозивом. Торгівля морозивом - це просто, зрозуміло прибутково і завжди актуально.

Свій бізнес: міні-завод з виробництва сиру

Загальний обсяг інвестицій у створення міні-заводу з виробництва сиру і інших сирних продуктів оцінюється в суму від 5500000 рублів. Терміни окупності становить не менше двох років. В цілому, рента ...

Виробництво плавленого сиру

Для відкриття цеху з виробництва плавлених сирів потрібно приміщення загальною площею близько 150 квадратних метрів. Робоча площа, необхідна для розміщення устаткування, становить близько 60-80 до ...

Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал

зберегти

Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:

Профиль
Реклама
Деловой календарь
Реклама
   
p329249_energy © 2016