Ваше благополучие зависит от ваших собственных решений.

Джон Дэвисон Рокфеллер

Меню сайта
Финансы
Доставка из Китая
Пенсионное страхование
Политика
Новости
Реклама
Облако Тегов
Архив
Реклама
Вести экономика

смажені лисички

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Смажені лисички - хіт грибного сезону, не пам'ятаю жодного року, щоб ми не смажили лисички. Відварену картоплю, посипаний смаженими лисичками - це невимовне смакове насолоду.

Цікаво, чи багато знайдеться людей, які, почувши слово «лисичка», представлять собі рудого і хитрого звірка з пухнастим хвостом, героя популярних дитячих казок? Переважна більшість знають, що лисичка це світло-помаранчевий лісової гриб, надзвичайно смачний, зростаючий в наших лісах рясно, буквально полями.

Інгредієнти (2 порції)

  • Свіжі лисички 0.5 л банку
  • Лук 1-2 шт
  • Картопля 5-6 шт
  • Рослинна олія 3-4 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком
  1. Щоб приготувати смажені лисички, їх треба зібрати в лісі або купити на базарі. Вже не знаю чому, але якщо йдеш збирати лисички, то міра збору - корзина. А якщо йдеш і купуєш лисички, то міра - банку. Смажені лисички - хіт грибного сезону, не пам'ятаю жодного року, щоб ми не смажили лисички

    Гриби лисички - щойно з лісу

  2. Лисички обов'язково перебрати, і очистити від лісового сміття - хвої, моху, листя, паличок. Дуже зручно залити лисички великою кількістю холодної води. Тоді важке сміття осяде на дно, а листя і хвою можна вибрати руками. Лисички акуратно вимити, видаляючи підгнилі частини.

    Гриби перебрати і вимити

  3. Для страховки гриби можна відварити в злегка підкисленою воді 10 хв, тоді при смаженні лисички не втратять свій дивовижний колір.

    Гриби краще недовго відварити

  4. Лук очистити і нарізати соломкою. Маленька хитрість: рекомендую нарізати соломку не впоперек цибулини, а вздовж. Тоді при готуванні соломка залишиться цілою.

    Знадобиться картопля і цибуля

  5. Обсмажити нарізану цибулю на рослинній олії до м'якості. Пересмажувати і прагнути до приємного золотистого відтінку, як пишуть більшість авторів, не треба. Смак смаженої цибулі легко перебиває смак свіжих лисичок. Треба щоб лук був м'яким, солодким і зовсім небагато почав рум'янитися, але не засмажені.

    Обсмажити нарізану цибулю

  6. Додати до цибулі відварені лисички, трохи посолити і зовсім небагато поперчити. Продовжувати смажити цибулю з лисичками на невеликому вогні, постійно помішуючи, по крайней мере - 15 хв. Якщо лисички НЕ відварювати перед смаженням, вони дадуть багато рідини, яку треба випарувати, інакше цибулю і лисички НЕ будуть смажитися, а просто зваряться.

    Додати до цибулі відварені лисички

  7. Поки смажаться лисички, відварити крупно нарізану картоплю в злегка підсоленій воді. Як тільки картопля готовий - воду злити.

    Відварити картоплю до готовності

  8. Змішати картоплю і смажені лисички на сковорідці і перемішати. Протягом 1-2 хв підсмажити все разом.

    Змішати картоплю і лисички з цибулею

  9. Смажені лисички готові. Викласти картоплю з лисичками на тарілки і негайно їсти, додавши хіба що шматок свіжого хліба .

    Смажені лисички - хіт грибного сезону

Смажені лисички - хіт грибного сезону, неможливо відірватися

про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 50 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

смажені лисички

5 (100%) 78

Цікаво, чи багато знайдеться людей, які, почувши слово «лисичка», представлять собі рудого і хитрого звірка з пухнастим хвостом, героя популярних дитячих казок?
Профиль
Реклама
Деловой календарь
Реклама
   
p329249_energy © 2016