японський калейдоскоп
В останні роки Японія переживає новий бум. Кярабен - коробочка з ланчем, в яку акуратно покладені приготовані з рису і найрізноманітніших продуктів робокот Дораемон, кішечка Хеллоу Кітті, покемони Пікачу, Панда і інші улюблені дітям кумедні персонажі. Цей жанр бенто-арту - нова пристрасть японців.
Новий жанр бенто-арту
Кярабен, скорочене кяракута бенто - особливий стиль оформлення упакованих в коробку обідів. З рису та інших продуктів створюються зображення персонажів популярних аніме-серіалів, відеоігор і коміксів. Культура о-бенто (Так називається порція рису, упакована в коробку разом з декількома різноманітними стравами «на один укус») існує в Японії дуже давно. Ланч в коробці можна приготувати вдома своїми руками або купити вже готовий.
В останні роки кярабен активно розвивався, і тепер в ньому використовуються не тільки персонажі популярної культури - продукти в Ланчбокс можуть бути оформлені у вигляді тварин, або обігравати якусь сезонну тему. Вдивіться, - здається, ніби в коробочку о-бенто потрапила картинка з книги - витонченість, з яким створена ця художня композиція, те саме таким традиційним японським мистецтвам, як бонсай і мініатюрні сади.
Предок кярабен - сосиска-восьминіг
В Японії вважається, що потрібно вміти приготувати такий ланчбокс, щоб дитині, по-перше, було весело, а по-друге, щоб він охоче з'їв те, що діти зазвичай не люблять. Саме тому в дизайн і оформлення прийнято вкладати стільки сил. Першою ластівкою нового жанру став осьминожка, якого готують з половинки червоної сосиски, розрізаючи її знизу на вісім частин.
Слідом за Восьминіжка почали з'являтися все нові і нові дизайнерські знахідки, а до 2007 року кярабен був визнаний важливим гастрономічним явищем і став популярним. Про новий напрям бенто-арту почали писати в журналах і заговорили на телебаченні, і зараз кярабен переживає справжній бум. Останнім часом повсюдно в продажу з'явилися спеціальні набори для приготування кярабен ( http://www.ar-nest.com/en/product/obento/index.html , На англ. яз.). А в 2014 році, в рамках просування японської кухні у всьому світі, уряд Японії заснувало спеціальний конкурс, присвячений коробочним обідів в цьому стилі ( http://food.allabout-japan.com/tomodachibento_result.html , На яп. яз.). Можна сказати, що кярабен вже вийшов за рамки звичайного буму і що прямо на наших очах сформувався новий жанр мистецтва бенто.
Відео на англійській мові з японськими субтитрами:
Як з легкістю приготувати кярабен з симпатичними персонажами
«Прості матусі» як двигуни гастрономічного прогресу
Кярабен багато в чому зобов'язаний своєю популярністю смартфонам, планшетних комп'ютерів і іншим мобільним пристроям, що дозволяє швидко поширювати інформацію. «Подвижник» нового кярабен -бума в Японії стали не професійні кулінарні критики і кулінари, а самі звичайні домогосподарки, які просто люблять готувати. Вони кожен день викладали фотографії своїх композицій в особистих блогах і поступово стали популярними Блогерша. А найвідоміші з них врешті-решт навіть випустили книги своїх рецептів. На даний момент в Японії видано більше сотні книг, присвячених кярабен.
Бенто-арт на тему Хеллоуїна
японська кухня бенто Кярабен культура харчування ланч бокс популярний персонаж конкурс блоги домогосподарки
