Lina_Bayreuth Кухарчук 4 рівня
- 21 квітня 2014 року, 18:40
- 33045
Ну ось і я побувала в Таїланді, збулася моя мрія! А мріяла я туди потрапити не тільки щоб подивитися на краси тайських пейзажів, а й безпосередньо випробувати автентичну тайську кухню (вже дуже я її полюбила). Спробувати, звісно, спробувала, але і приготувати щось хотілося. І я стала прочісувати інтернет і знайшла один цікавий канал про тайську кухню англійською мовою, який вела дівчина-тайка. І там як раз був рецепт полюбилася мені курки в кисло-солодкому соусі (sweet-sour chicken). Самий екзотичний інгредієнт - устричний соус, а все інше можна знайти в звичайному супермаркеті. Результат, до речі, ну нітрохи не гірше того, що вам запропонують в тайському кафе;)
Це все, що нам знадобиться (за винятком інгредієнтів для соусу, їх я не стала фотографувати). В принципі, все цілком доступно в наших супермаркетах. Саме екзотичне що тут є - устричний соус, але і його зараз можна знайти у великих магазинах. До речі, це блюдо дуже добре підійде для ліквідації недоїденого ананаса (ми, наприклад, ще жодного разу не з'їли його за раз цілком) :) До речі, готується дуже швидко! Найдовше, як зазвичай, займає процес підготовки овочів (природно, їх потрібно помити і при необхідності почистити).
Фотографій і так багато, тому деякі з них я об'єднала в одну (сподіваюся при збільшенні можна буде розглянути). Перець чилі (у мене був среднеострие, кількість за бажанням) нарізати кружечками; болгарський перець - крупно. Морква передбачалася звичайними кружечками, але я витончений і взяла різьблену тертку, вийшло ось так от. Огірок - напівкружечками. Можливо хтось вирішить, що смажений огірок - це збочення, але можу запевнити, все не так уже й жахливо;)
Тепер готуємо соус: змішуємо 1 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. устричного соусу (його потрібно попередньо гарненько струснути), 1 ст. л. 5% -го оцту, 3 ст. л. кетчупу (звичайного, без всяких добавок!) і 1 ст. л. цукру. За бажанням можна додати трохи більше кетчупу, але мені здається що 3х ложок цілком достатньо.
Додати обсмажене м'ясо, ріпчаста цибуля і болгарський перець, потім відразу ж заздалегідь приготовлений соус. Смажити близько хвилини, потім додати томати і обсмажувати ще 30 секунд, потім зняти з плити.
А тепер маленький секретик: щоб перетворити наше блюдо в практично ресторанний варіант, потрібно додати в самому кінці (відразу після томатів) 2 ст. л. холодної води, в якій потрібно попередньо розмішати 1 ч. л. картопляного крохмалю. Завдяки цьому готову страву покриється густим глянсовим соусом.
