На Великому проспекті ПС з'явилася перша фермерська лавка майбутньої мережі «Гірлянда». Сімейний магазин відкрили подружжя Олена та Антон Гілілова. Провівши багато часу за кордоном, вони вирішили, що в Петербурзі не вистачає фермерських товарів, які були б доступні жителям різних районів міста кожен день. Протягом року вони запустять ще 8 магазинів, а в найближчий місяць почне працювати сайт Gyrlyanda.ru , Де можна замовити продукти за каталогом, а доставлять їх в потрібний магазин.
Постачальників власники підбирали близько року. Серед їх основних вимог були рівень розвитку господарства, умови утримання тварин і вирощування рослин, відсутність в кормах і добривах пестицидів і гормонів росту. На прилавках - молочні продукти і м'ясо з довколишніх ферм, фрукти і овочі, які поставляє «Фруктова лавка», а також мед, трав'яні збори, чай, масла і спеції з різних країн світу. У крамниці також продають свіжий хліб з пекарні «Волконський». Придбати тут можна і напівфабрикати: свіжу пасту, равіолі, манти, вареники, пельмені і хінкалі. Напрямок кулінарії курирує шеф-кухар мережі Павло Антонов, а до кожного купленого продукту видають невелику листівку з рецептами та рекомендаціями по приготуванню страв.
Універсальний дизайн інтер'єру, який будуть використовувати у всій мережі, розробила студія «Паприка-брендинг». За задумом, приміщення магазину повинно було нагадувати західноєвропейський фермерський будинок: в пастельних тонах і з великою кількістю світлого дерева в обробці.
Майбутня мережу охопить Петроградський, Центральний, Виборзький, Приморський, Василеостровский, Адміралтейський і Московський райони. Площа кожної лавки становитиме від 100 до 150 квадратних метрів. Незабаром власники збираються розширити список постачальників, а також налагодити на базі магазинів процес оброблення м'ясних продуктів, щоб поставляти їх готелям, ресторанам і кафе.
Курча-корнішон - 950 руб. / Кг 
Свинячі реберця - 350 руб. / Кг 
Пельмені з індичкою - 350 руб. / Кг 
Яйця цесарки - 50 руб. / Шт. 
Суботні - 400 руб. 
Молоко непастеризоване - 80 руб. 
Сир - 150 руб.
За останні два роки в Петербурзі відкрилося ще кілька проектів , Які торгують фермерськими продуктами он-лайн: Spbferma.ru , « зелена ферма »,« ферма + », LavkaLavka та інші . На полицях великих гіпермаркетів також почали з'являтися продукти невеликих місцевих господарств, наприклад молоко, сметана і йогурти « Лосєве ».
Зразкові ціни в «гірлянди»:
- молоко - від 80 руб. за літр
- яйця - від 120 руб. 10 штук
- курка - від 500 руб. за кілограм
- м'ясо - від 300 руб. за кілограм
«Гірлянда»
Великий проспект Петроградської сторони, 50
Пн.-вс .: 11: 00-23: 00
www.gyrlyanda.ru
