- Організація виїзного банкету на весілля Виїзний ресторан для весілля, організація цього заходу -...
- Альтернативні місця проведення весілля в Москві і Підмосков'ї
- Меню весільного виїзного банкету
- Виїзний ресторан - обслуговування банкету
- Ми - команда професіоналів, давно і успішно працюють в цій сфері. Просто зв'яжіться з нами і розкажіть,...
Організація виїзного банкету на весілля
Виїзний ресторан для весілля, організація цього заходу - дуже важливий і відповідальний процес за своєю унікальністю, як для майбутніх молодят, так і для компанії, для якої подієвий кейтеринг є основним напрямком.
Для проведення ідеального торжества важливий кожен елемент:
- Вибір правильного часу початку і закінчення банкету
- Підбір відповідного залу або відкритого майданчика
- Формування оптимального кейтеринг меню
- Вибір декору залу і сервірування столу
- Внесення в програму розважальних елементів
Наш виїзний ресторан відмінно впорається з усіма пунктами підготовки свята. Якщо ж Ви вже знаєте, де будете святкувати, наша команда організує і проведе там ідеальний банкет: з відмінним вибором страв і закусок для гостей і підбором теми і відповідного оформлення залу і столів.
Декор і сервіровка весільного столу
Для оформлення весільного столу на виїзний банкет майже в будь-якій тематиці підходять комбінація білого кольору і ніжних відтінків і півтонів різних кольорів, наприклад блідо-рожевих або блакитних. Урочисту нотку вносять доповнення у вигляді срібла або золота в декорі.
Багато цікавих ідейв спеціальних розділах пропонують сайти таких журналів модних тенденцій як Elle , Elle Decor , Vogue .
Посуд, скло, столові прилади і текстиль можна купити, але простіше і вигідніше взяти в оренду, так само як і необхідну на весільний кейтеринг меблі. Якщо йде замовлення виїзного банкету "під ключ", то вся сервіровка, меблі та обслуговування входить в його вартість.
Якщо ж необхідно провести банкет недорого, то можна чудовим чином заощадити - запланувати сервіровку зі стандартною посудом білого кольору і склом в комбінації з недорогим декоруванням, використовуючи:
- Зрізані квіти певних сортів і кольору
- Рослини в горщиках
- Недорогі предмети декору з паперу, пластику та тканини
Головне - визначити для тему і колірну гамму весільного столу і декорувати столи і простір святкового залу, де буде проходити банкет, дотримуючись конкретної цієї цветоиой гамою.
Альтернативні місця проведення весілля в Москві і Підмосков'ї
Якщо весілля в Москві запланована на літо, можна задуматися про те, щоб відсвяткувати цю подію на природі.
- Це може бути легкий весільний фуршет на замовлення для близького кола друзів і родичів в парку в Москві недалеко від ЗАГСу або повноцінний виїзний ресторан в підмосковній садибі. У таких випадках в план проведення весілля додають оренду наметів.
- Типи і розміри наметів різноманітні - від невеликих місткістю до 20-30 чоловік тільки на фуршет до величезних шатрів з конструкцією твердого статі площею кілька сотень квадратних метрів на виїзний ресторан.
Меню весільного виїзного банкету
Для кожного весілля ми формуємо унікальний підбір страв і напоїв. У ресторанній індустрії є кілька базових правил, на підставі яких створюється меню виїзного банкету.
- За базу береться класичний банкетний набір:
- Холодні закуски, фрукти, безалкогольні напої
- салати
- Гарячі закуски
- Основні гарячі страви та гарніри
- Десерти, солодке, гарячі напої
- На подальший вибір страв, крім запланованого бюджету, впливають такі чинники:
- Сезонність заходи
- сценарій свята
- Тривалість загального святкування і час проведення самого банкету
- Кількість гостей
- Склад гостей за віковою ознакою
- Смакові переваги або дієтичні обмеження частини гостей
Виїзний ресторан - обслуговування банкету
Організація виїзного банкету включає в себе також такий елемент, обслуговування.
Кількість персоналу залежить від обраного меню, віддаленості приміщення під кухню від столів і рівня самого заходу.
Наприклад, якщо в залі будуть круглі столи на 8-10 гостей, і приміщення під кухню розташоване поруч з місцем розсадження гостей, то планування персоналу виходить із наступних пунктів:
- Один офіціант для обслуговування на один стіл
- Один стюард (помічник офіціант) на один-два столи
- Один офіціант / помічник кухаря для оптимізації швидкого винесення закусок при зміні блюд
Ми - команда професіоналів, давно і успішно працюють в цій сфері. Просто зв'яжіться з нами і розкажіть, як Ви хочете відсвяткувати. Наша робота - зробити Ваше свято ідеальним!
ЗАТЕЛЕФОНУВАТИ НАМ +7 (495) 518-34-68
АБО
Можна просто поспілкуватися з нами на сайті в он-лайн чаті
