Закупівельні ціни на молоко зросли до 19,05 рубля за літр - чи врятують вони 355 тис. Дійних корів Татарстану від ножа м'ясника?
Мінсільгосппрод Татарстану на цьому тижні відрапортував про стабілізацію цін на сире молоко, нарікати при цьому дітям Вагіз Мінгазова і братам Хайруллін на недостатню завантаження їх молокопереробних підприємств. Кореспонденти «БІЗНЕС Online» з'ясовували, чому статистично підросла закупівельній ціні мало радіють дрібні сільгоспвиробники.
Татарстанські переробники скаржаться, що населення стало менше пити молока і катика і їсти сметани
Днями Мінсільгосп Татарстану опублікував радісну звістку про стабілізацію і навіть незначне зростання закупівельних цін на сире молоко в Татарстані. За даними відомства, середня склалася ціна за основними молокопереробним підприємствам республіки становить 19,05 рублів за кілограм. У прес-релізі визнається, що ця ціна, звичайно, нижче аналогічного періоду 2017 року більше, ніж на три рубля за кг, але ж і в цілому ціни рік тому були, як відомо, аномально високі. Так, середня закупівельна ціна на 23 серпня 2017 року становила 22,5 рубля за кг, а по окремим підприємствам доходила до 24 рублів за кг. Для порівняння, в серпні 2016 року вона була всього 20,98 руб / кг.
У прес-релізі вказується, що максимальний рівень закупівельних цін склався сьогодні у філії компанії «Данон» - молочного комбінату «Едельвейс» - 21,67 рублів за кілограм, тоді як рік тому вона становила 23,4 рубля. У молочного комбінату «Касимовскій» ціна дорівнює 19,8 рубля / кг (в серпні 2017 року - 22,95 рубля), у «Зеленодольського молочноперерабативающего комбінату» - 19,50 руб / кг (у 2017 році - 23,18 руб / кг ).
Потрібно розуміти, що мова йде про літній молоці, яке через великі надоїв ВРХ в цю пору року (тепло, хороша кормова база) традиційно на 5-6 рублів дешевше зимового. Наприклад, в грудні-січні 2017 року на більшості Молкомбінат республіки закупівельна вартість молока становила 27-28 рублів за кг, а на початку 2018 року вона впала до 22-23 рублів за кілограм. Тобто падіння закупівельних цін на зимовий молоко склало близько п'яти рублів. Нагадаємо, що в квітні 2018 року закупівельна ціна на молоко в РТ (для молокозаводів) знизилася до 16-18 рублів за літр, а для ЛПГ - до 12-14 рублів за літр, про що в статті для «БІЗНЕС Online» повідомляв депутат Держдуми Айрат Хайруллін. Виходить, молочний ринок потихеньку вибирається з цінового піку?
Цікаво, що в тій же новини Мінсільгосп підкреслює, що не всі підприємства завантажені на повну потужність. «ТОВ" Арча "(дітей Вагіз Мінгазова, екс-директора" Вамін ") завантажений лише на 68%, ТОВ" Олексіївський молочний завод "(викупив" Червоний схід Агро "Айрат і Ілшата Хайруллін) - на 59%, ТОВ" Сабінські МК "(холдинг" Башмілк ") - на 50%, ТОВ" Нижньокамський молочний комбінат "(самарський холдинг" Далимов ") - на 28%. Мабуть, це натяк молзавод - "підтягнутися" за обсягами переробки, з тим, щоб попит на сире молоко, а отже, і закупівельна ціна на нього ще трохи підросли. Однак як це зробити в умовах падаючого попиту на кінцевий продукт, не пояснюється. Татарстанські переробники, з якими нам вдалося поспілкуватися, скаржаться, що населення стало менше пити молока і катика і їсти сметани.
Мінсільгосп підкреслює, що не всі підприємства завантажені на повну потужність
"Падіння попиту на молочну продукцію сильно впливає на виробництво кінцевого продукту, і як наслідок, на закупівельні ціни, так як створюється профіцит сировини на ринку, що в кінцевому результаті впливає на його вартість", - скаржиться директор ТОВ "Агросила-Молоко" Світлана Байрашева .
Разом з тим в компанії нас запевнили, що діюча сьогодні закупівельна ціна на сире молоко "цілком адекватна і оптимальна для даного періоду часу". Байрашева називає причиною стабілізації ринку "комплекс факторів, в тому числі упорядкування відносин гравців на ринку молочному ринку". Восени-взимку 2018-2019 років в компанії чекають "стандартного зростання" рівня закупівельних цін на сире молоко на 10%.
Цікаво, що в рамках всієї Росії, схоже, намітилася позитивна тенденція у споживанні "молочки". "За нашими прогнозами за підсумками року попит виросте приблизно на 2-2,5% в молочній категорії. Пов'язано це багато в чому з тенденціями зростання реально наявного доходу населення, яка спостерігається в цьому році вперше з кінця 2014 року ", - радіє виконавчий директор" Союзмолоко "Артем Белов в бесіді з" БІЗНЕС Online ".
Цей факт він назвав в числі причин стабілізації цін на молочному ринку. Другим фактором, як вважає представник "Союзмолока", стало значне скорочення запасів молочних продуктів тривалого зберігання (сухе молоко, вершкове масло), які рік тому серйозно тиснули на російський ринок.
«Третій фактор, який теж позначився позитивно, це досить стабільні ціни на світовому ринку на тлі плавного ослаблення рубля. Це вплинуло на скорочення обсягів імпорту в Російську Федерацію і на підтримку досить високого рівня цін », - пояснює Бєлов.
Бєлов вважає, що якщо не відбудеться форс-мажору, до кінця року можна чекати подальшого плавного наростання споживання, що потягне вгору по ланцюжку і закупівельні ціни на сире молоко. «Я думаю, що зараз ми знаходимося в нижній точці ціни 2018 року, і ціна на сире молоко почне плавно приростати. Не думаю, що вона повернеться до того рівня, який був у кінці минулого року, але приріст ми однозначно побачимо », - оптимістично заявив Бєлов.
Директор з корпоративних відносин регіону Центр (Волга) ГК Danone в Росії Марія Жаркова пояснила, чому компанія тримає найвищі закупівельні ціни на сире молоко в регіоні. Адже навіть в розпал молочної кризи, коли у більшості переробників закупівельні ціни впали на чверть, у «Данона» зниження досягало не більше 10%. «У нас немає різкого зниження, тому що ми все більше і більше переводимо своїх постачальників на довгострокові контракти, в яких прописана певна ціна. Саме тому молочний завод "Едельвейс" і пройшов цей період (різкого зниження закупівельних цін - прим. Авт.) З найбільш високою ціною. Нам це вигідно, тому що це забезпечує прогнозованість виконання бюджету, а також дає можливість розвиватися нашим постачальникам, а це теж нам вигідно », - пояснює Жаркова політику підприємства.
Вона додає, що пріоритетом компанії на даний момент є розробка і випуск інноваційних продуктів, випуск яких запланований в тому числі і на майданчику казанського молзаводу Danone.
У реальності більшість дрібних виробників отримує від 11 до 13 рублів за літр молока, решта «вершки» забирають трейдери
А ось голова Асоціації фермерських господарств РТ Каміяр Байтемір не поділяє оптимізму мінсільгосппроду РТ і молокопераработчіков. За його даними, для фермерів і ЛПГ ситуація якщо і змінилася на краще в порівнянні із зимою-весною цього року, то зовсім небагато.
«Середня ціна на молоко - це як середня температура по лікарні, включаючи реанімацію і морг», - гірко жартує Байтемір.
Він зазначає, що з середньої ціни в 19,05 рублів до третини (близько 6 рублів) забирають собі молочні трейдери, які доставляють молоко від стійла до молокозаводу. «Молоко проходить через три-чотири" руки ". Є виробники молока, є збирачі молока в сільських поселеннях, є збирачі молока в муніципальних районах, є - збирачі молока між двома-трьома районами. Тому якщо ми говоримо про середню ціну в 19 рублів, то ми говоримо про кінцевий здавачів молока, але не сільгосптоваровиробника », - підкреслює Байтемір.
Для фермерів і ЛПГ закупівельна ціна на сире молоко як і раніше залишається невисокою і не окупає витрат на утримання тварин. У реальності більшість дрібних виробників отримує від 11 до 13 рублів за літр молока, решта «вершки» забирають трейдери. «Ціни варіюються від 11 рублів за літр до 20. Але це поодинокі випадки, коли були укладені довгострокові договори, за якими молокопереробники змушені платити», - зазначає глава асоціації.
До того ж, як вважає Байтемір, середня ціна не завжди відображає справжню картину, оскільки ряд переробників молока в Татарстані входять в агрохолдинги, які мають в своєму складі і ферми, і молочарні. Стало бути, в принципі, вони можуть вказувати будь-яку закупівельну ціну, по якій реалізують молоко всередині компанії. Не секрет, що «Зеленодольськ молочний комбінат», наприклад, переробляє здебільшого молоко агроферм «Ак барс холдингу», так само чинить і челнінскій молзавод, що входить в «Агросілу».
«Так що говорити про 19 рублях ... Вони своє говорять, а ми - своє», - не погоджується з даними мінсільгосппроду лідер фермерів Татарстану.
Разом з тим він відзначає, що заходи підтримки (субсидування частини витрат на 1 літр молока), які уряд республіки зробило фермерам у другому кварталі 2018 року, підтримало селян у важку хвилину і дозволило зберегти чисельність молочного ВРХ республіки. Однак на даний момент всі гроші виплачені і складно припустити, як поведуться власники корів далі, коли закінчиться підніжний корм.
За його словами, рентабельність для виробника молока в РТ починає формуватися з 18 рублів за літр молока, а щоб працювати з прибутком, господарства повинні реалізовувати молоко за ціною від 22 до 24 рублів за літр.
Для фермерів і ЛПГ закупівельна ціна на сире молоко як і раніше залишається невисокою і не окупає витрат на утримання тварин
Що дивно, жоден з наших співрозмовників на цей раз не назвав в числі причин стабілізації ринку ні обмеження, введені відносно білоруського молока, ні серію справ, порушених за мотивами торішніх цін на молоко татарстанським УФАС. Як вважають наші співрозмовники, ці чинники сьогодні мають другорядне значення або зовсім не роблять істотного впливу на формування ціни. Більшість експертів скаржаться на дисбаланс попиту і пропозиції молочної сировини і молочних продуктів, а також неможливості прогнозування діяльності на перспективу.
Так, Бєлов вважає, що для розвитку молочної галузі необхідно зберегти механізми державної підтримки: пільгового кредитування, відшкодування капітальних витрат, субсидій на літр товарного молока. «Потрібно вирішити цілий ряд питань: це рішення проблеми з фальсифікатом, боротьба з поширенням неправдивої інформації щодо молочної продукції, питання, пов'язані зі зміною технічних регламентів», - зауважує представник «Союзмолока». Крім цього, аграріям необхідно займатися розвитком генетики, що відкриє двері на експортні ринки.
Байрашева впевнена, що основною проблемою переробників молока сьогодні є наявність на прилавках більш дешевої і не завжди якісної продукції. «Чесним виробникам дуже важко з ними конкурувати. Рішення даної проблеми - це велика комплексна робота і державних структур і засобів масової інформації та безпосередньо виробників, які повинні по максимуму донести до покупця інформацію про свій продукт, про його переваги і якості », - вважає керівник« Агросила-Молоко ».
Байтемір вважає, що для нормалізації ситуації необхідно офіційно зафіксувати мінімальну закупівельну ціну на молоко - адже закріпили ж ціну на горілку і на соціальні види хліба. «Треба створювати систему, при якій ціна сировини, ціна переробленої продукції і ціна реалізованої продукції була сумісна з рентабельністю на кожній ділянці виробничого ланцюжка», - вважає глава фермерів Татарстану. Також в числі завдань, на його думку, - оздоровлення корів, про яку недавно писав «БІЗНЕС Online».
Дійних корів Татарстану від ножа м'ясника?Виходить, молочний ринок потихеньку вибирається з цінового піку?
