- Жульєн - ефектно і шалено смачно
- Куряче філе з сиром і печерицями
- Курка, фарширована печерицями
- Курка з білими грибами і картоплею в горщику
- підказки кулінарів
У духовці можна приготувати безліч різних смачних страв з таких простих інгредієнтів, як куряче м'ясо і гриби. Потрібно тільки трохи бажання і фантазії, щоб урізноманітнити раціон сім'ї оригінальними стравами.
Курка з грибами в духовці
Інгредієнти Кількість м'ясо курки - 0,7 кілограма мелений перець - за смаком печериці - 300 грам коріандр - щіпка сіль - за смаком цибуля - 2 штуки каррі - щіпка масло соняшникове - для смаження Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 88 Ккал
Для приготування цієї страви потрібні прості продукти, які коштують недорого. Курку, приготовлену за цим рецептом, можна подавати не тільки на вечерю, а й пригощати нею гостей і друзів.
Розглянемо покроковий рецепт приготування курки з грибами в духовці.
- Куряче філе добре миється, просушується паперовим рушником і ріжеться невеликими шматочками;
- М'ясо викладається в глибоку тарілку, до нього додається сіль, трохи карі, коріандру, перцю, все добре перемішується і залишається на 20 хвилин;
- Гриби нарізати скибочками, цибулю - півкільцями і обсмажуються на рослинній олії;
- Курку обсмажити на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору;
- На змащене маслом деко викласти шарами половину грибів, м'ясо, інші гриби і помістити його в духовку, розігріту до 200 градусів на 35 хвилин.
Блюдо виходить смачним, ароматним і ситним. Подавати його краще за все з картопляним пюре, іншими гарнірами і свіжими овочами.
Жульєн - ефектно і шалено смачно
Приготування жульєну з куркою і грибами в духовці - клопітка заняття, але при бажанні, можна завжди навчитися готувати смачні страви, які урізноманітнюють раціон сім'ї.
Інгредієнти:
- 0,4 кілограма курячого філе;
- 50 грам борошна;
- 400 грам печериць;
- масло рослинне - 50 грам;
- 2 цибулини;
- 200 грам сиру;
- сметана - 250 мілілітрів;
- сіль;
- спеції.
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність на 100 грам: 105 ккал.
Жульєн - блюдо, яке вперше було приготовлено у Франції, і з тих пір воно полюбилося багатьма людьми в усіх куточках світу. Для його приготування потрібно мати невеликі спеціальні формочки - кокотніци, але якщо таких в будинку немає, можна скористатися іншими.
- Куряче м'ясо миється і вариться 30 хвилин до повної готовності, остуджують;
- Лук нарізають дрібними кубиками, гриби - пластинами і обсмажуються на олії 10 хвилин, додати порізане кубиками м'ясо, сіль і спеції, смажити ще 5 хвилин;
- Борошно просіяти, висипати на гарячу сковорідку і обсмажити 3 хвилини, додати в неї сметану і добре перемішати;
- До обсмаженого м'яса і овочів додати сметанний соус, перемішати, розкласти по формах для жульєну і присипати тертим сиром;
- Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Смак і аромат жульєну не залишить байдужою жодну людину. При бажанні, під час подачі його можна присипати дрібно порізаною зеленню.
Куряче філе з сиром і печерицями
Немає нічого смачнішого, ніж запечене в духовці м'ясо з сиром і грибами. Таке блюдо стане прикрасою столу, воно виходить ароматним і ситним.
Інгредієнти:
- 2 філе курки;
- мелений перець;
- 150 мілілітрів сметани;
- 1 цибулина;
- 400 грам сиру;
- 25 грам борошна;
- 0,4 кілограма шампіньйонів;
- сіль.
Час приготування: 1 година.
Калорійність на 100 грам: 157 ккал.
Чим більше сиру використовується для цієї страви, тим смачніше воно виходить. Найкраще вибирати якісні і хороші сорти твердого сиру.
- М'ясо помити, порізати шматочками і викласти його на деко;
- Цибулю нарізати кубиками, гриби - пластинами і викласти їх на куряче філе;
- З'єднати в глибокій мисці сметану, борошно, натертий сир, сіль і спеції, все перемішати і вилити цю суміш в деко;
- Випікати 45 хвилин в духовці, розігрітій до 210 градусів.
При бажанні, блюдо перед приготуванням можна посипати дрібно порізаною зеленню - кропом, петрушкою.
Курка, фарширована печерицями
Курку в духовці можна готувати по-різному - розбирати на шматочки, використовувати тільки ніжки або філе, але для святкового столу, найкраще приготувати її цілком, нафарширований грибами.
Інгредієнти:
- 1 куряча тушка;
- 50 мілілітрів сметани;
- сіль;
- 2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 200 грам печериць;
- оливкова олія - 20 мілілітрів;
- мелений перець.
Час приготування: 130 хвилин.
Калорійність на 100 грам: 156 ккал.
Курка вже давно перестала бути делікатесом, але при правильному приготуванні, можна навіть з такого простого інгредієнта приготувати смачний і чудовий вечеря.
- Тушка миється, витирається паперовими рушниками;
- Лук і шампіньйони чистяться, миються, нарізаються кубиками і відправляються на сковорідку з рослинним маслом;
- Часник чиститься, подрібнюється ножем або блендером, відправляється разом з сіллю і спеціями до готовим грибам, все перемішується і знімається з вогню;
- Всередину тушки викладається начинка, і черевце заколюється зубочистками або ж зашивається нитками;
- Курка натирається сіллю, спеціями і сметаною з усіх боків, загортається в фольгу і викладається на деко;
- Запікати 2 години при 220 градусах на середній решітці.
Дуже смачною виходить курка, фарширована печерицями, запечена в духовці. Тушку необхідно обов'язково щільно загорнути у фольгу, щоб жир і аромати під час приготування просочували м'ясо, а не витікали на деко. Час приготування страви залежить від розміру курки, чим більше вона буде - тим більше потрібно її тримати в духовці.
вишуканий салат з куркою та яблуками - несподіване поєднання, яке зробить блюдо ще соковитіше.
Читайте як приготувати язички з яблуками з листкового тіста.
Візьміть на замітку рецепт смачного варення з кабачків з апельсинами - ваші гості ні за що не здогадаються про головне інгредієнті варення.
Курка з білими грибами і картоплею в горщику
Горщики - унікальна посуд для приготування різних страв, в якій їжа завжди виходить ароматною, смачною, соковитою. Курка з картоплею і білими грибами, запечена в духовці в горщику - вечеря, від якого не зможе відмовитися жоден чоловік.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- картопля - 600 грам;
- 5 помідорів;
- 2 цибулини;
- 100 грам сиру;
- 0,2 кілограма білих грибів;
- 40 мілілітрів сметани;
- 0,2 склянки майонезу;
- 100 мілілітрів води;
- сіль;
- спеції.
Час приготування: 65 хвилин.
Калорійність на 100 грам: 78 ккал.
Багато людей бояться готувати їжу в горщиках, але при сильному бажанні і дотриманні простих інструкцій, можна без особливих зусиль приготувати смачну вечерю.
- Горщики миються, просушуються і змащуються рослинним маслом;
- Куряче м'ясо миється, ріжеться кубиками, викладається на дно горщиків і посипається сіллю, спеціями;
- Картопля нарізається кубиками середнього розміру, цибуля і помідори - кружальцями, все викладається шарами на м'ясо;
- Викласти шар з порізаних пластинками грибів, натертого сиру, залити все сметаною і ще раз присипати сиром;
- У кожен горщик налити трохи води або бульйону і поставити на 40 хвилин в духовку.
Розігрівати духовку потрібно заздалегідь, до 220 градусів. Якщо горщики виготовлені з не дуже надійного матеріалу, тоді їх краще всього ставити в холодну духовку і готувати при температурі до 200 градусів.
підказки кулінарів
Курка - дієтичний продукт, з якого можна приготувати багато смачних і корисних страв. Гриби самі по собі трохи важкуваті для шлунка, але разом з м'ясом, вони ідеально поєднуються і дарують відчуття насичення, а не ваги.
Для приготування дієтичних страв краще всього вибирати грудку, а щоб вони були більш жирними і соковитими, потрібно брати стегенця.
Для їжі можна використовувати різні гриби - білі, печериці, маслюки, лисички, гливи. Щоб блюдо вийшло більш ароматним, найкраще використовувати кілька різновидів. Свіжі печериці та сушені білі гриби - одне з кращих поєднань.
Курка з грибами запікають у добре розігрітій духовці при температурі від 180 до 210 градусів, в залежності від рецепту. Якщо тушка готується цілком, то вона обов'язково загортається в фольгу або ж в рукав для запікання, щоб під час термічної обробки аромати усмоктувалися в м'ясо і робили його більш ароматним.
Щоб страви до смаку виходили ідеальними, найкраще використовувати куряче філе, яке можна готувати разом з грибами одночасно. Перед приготуванням, всі продукти дуже добре вимиваються і просушуються паперовими серветками або рушниками. Для гасіння потрібно вибирати товстостінну посуд, в якій продукти рівномірно нагріваються і готуються.
