Купити фото на фотобанку Про рецепті:
Приготувати язик яловичий по-кавказьки, дотримуючись наших рекомендацій, зовсім не складно. Яловичий язик відварюють приблизно протягом 3 годин. Якщо його кінчик можна легко проткнути гострим ножем, значить, мова готова. Після варіння з нього знімають шкіру, опустивши мову на 2-5 хвилин в окріп.Завдяки своєму досить нейтральному смаку мову прекрасно поєднується з багатьма продуктами - наприклад, з грибами та цибулею, волоськими горіхами і прянощами, як в цьому рецепті. Таблиця мір і ваг
Складові:
- язик яловичий 2 кілограми
- гриби свіжі 600 грамів
- масло рослинне 150 грамів
- цибуля ріпчаста 4 головки
- горіхи волоські очищені 2 склянки
- часник 5 часточок
- сметана 2 склянки
- зелень петрушки за смаком
- перець чорний мелений за смаком
- сіль за смаком
- Купити на FindMeals
Для приготування, можливо, вам знадобляться:
Спосіб приготування:
- 1. Мова відваріть до готовності, очистіть від шкіри, опустивши в холодну воду, наріжте великими кубиками.
2. Гриби промийте, наріжте скибочками і обсмажте на олії.
3. Додайте до мови нарізану кільцями, пасеровану до золотистого кольору цибулю, гриби.
4. Горіхи і часник розітріть в однорідну масу, змішайте зі сметаною, посоліть, поперчіть залийте цим соусом мову і тушкуйте до готовності.
5. Подавайте гарячим, посипавши рубаною зеленню.
