Казибек Ізімбетов вибрав не зовсім звичний для місцевих жителів бізнес - він розводить перепелів. Зараз в спеціальних вольєрах міститься понад три тисячі цих мініатюрних і, як виявилося, дуже корисних пернатих. Тільки ось дієтичні продукти поки не користуються особливим попитом.
Перепелині яйця зміцнюють імунітет, допомагають при захворюваннях серця, легенів, печінки, нирок, шлунка.
- У мене цукровий діабет. Кожен день вживаю по п'ять перепелиних яєць натщесерце. Це не тільки знижує рівень цукру на кілька одиниць, а й дозволяє утримувати його в нормі, - каже Казибек Ізімбетов.
За словами фермера, при кімнатній температурі термін зберігання яєць становить один місяць, в холодильнику його можна продовжити до двох місяців. У роздріб яйця реалізують по 20 тенге за штуку. Оптом їх можна придбати по 15 тенге. Кілограм дієтичного перепелиного м'яса можна купити за 2200 - 2300 тенге. Великі партії, звичайно ж, будуть коштувати дешевше.
М'ясо та яйця підприємець реалізує через власний магазин «Назерке» в місті Шу. Основні покупці - власники кафе і ресторанів. В середньому на фермі К. Ізімбетова вирощують до трьох тисяч перепелиць. Якщо коло постійних покупців розшириться, то виробництво можуть збільшити до 15 тисяч.
На фермі свій інкубатор. Яйця для першого виведення підприємець завіз з Алмати, Петропавловська і Караганди. Курчата виводяться за 17 днів.
- Для інкубації відбирають яйця великі, правильної форми, з гладкою шкаралупою. Яйця з дуже світлою або темним забарвленням, дрібні, з вапняними наростами на шкаралупі, а також зі слабкою шкаралупою до інкубації не придатні, - розповідає К. Ізімбетов.
Новонароджені перепелята містяться в спеціальних ящиках - брудерах.
- Коли вони підростають, для їх утримання зручні клітинні батареї з каркасом з дерева або з металу. Металевий каркас краще, так як дозволяє легко мити клітини, обробляти їх дезрастворе, а також проводити високотемпературну обробку, - каже господар ферми.
Сітчастий підлогу клітинних батарей укріплений з нахилом в сторону годівниці і обладнаний яйцесборніком. Годівниці і поїлки укріплені в сторону клітини.
Утримувати перепелів у вольєрах невигідно і небезпечно для них. Ці маленькі і дуже рухливі птахи здатні проникати назовні навіть через невеликі щілини і отвори. Приміщення, в якому розташовані клітини з птахами, має добре вентилюватися і опалюватися.
Надходження свіжого повітря не повинно супроводжуватися протягом, так як перепела особливо схильні до дії холодного повітря. Один з перших сигналів про наявність в приміщенні протягу - випадання у птахів пір'я. Перепели стають майже голими, несучість їх знижується, збільшується падіж.
Особливу увагу на фермі приділяють кормам: від їх якості залежить, скільки яєць дадуть перепілки. Тому в годівницях ніякої хімії - тільки зерно і натуральні вітаміни. На фермі є і свій кормової цех.
В даний час на фермі розводять кілька порід яйценоских і бройлерних перепелів - фараон, маньчжурські золотисті, англійські білі та інші. Жива маса самців - близько 110, а самок-несучок - до 150 грамів, м'ясні важать 200 - 250 грамів. Перепели починають нести яйця у віці 45 - 60 днів, за рік виходить до 300 - 340 яєць. Середня маса одного яйця - 10 - 12 грамів.
Забивати перепелів можна вже в двомісячному віці. Для птахів, що перебувають на відгодівлі, створюються спеціальні умови. Якщо, наприклад, для несучок необхідно багато світла, то для м'ясних навпаки. У темних батареях вони і містяться щільніше, ніж несучки.
- Вони практично не рухаються. Тільки їдять, п'ють і сплять. Так швидше набирають вагу, - каже фермер.
Сьогодні найбільше перепелиних ферм в Японії. Розвиток перепеловодства стало популярним після Другої світової війни, точніше, після атомних бомбардувань Хіросіми і Нагасакі. Уряд Японії, встановивши позитивний вплив перепелиних яєць на розумовий розвиток дітей, ввело щоденне вживання на сніданок школярами двох перепелиних яєць на законодавчому рівні. Можливо, в цьому одна з причин японського дива, а саме прориву в електроніці і в цілому економіці?
Айжан АУЕЛБЕКОВА, фото автора
Можливо, в цьому одна з причин японського дива, а саме прориву в електроніці і в цілому економіці?
