Ваше благополучие зависит от ваших собственных решений.

Джон Дэвисон Рокфеллер

Меню сайта
Финансы
Доставка из Китая
Пенсионное страхование
Политика
Новости
Реклама
Облако Тегов
Архив
Реклама
Вести экономика

Як готувати стейк мачете будинку

  1. Рецепт стейка мачете
  2. складові
  3. Вибираємо інгредієнти правильно
  4. покроковий рецепт
  5. варіанти подачі
  6. варіанти приготування

Коли справа стосується м'яса, то виявляється, що не так просто приготувати його правильно. Зізнаюся, що я люблю деякі ресторанні стейки, мені подобається їх подача, смак та й вся обстановка. Але іноді хочеться приготувати його і вдома, особливо після того, коли син заявив, що це його улюблене блюдо. Навчитися цієї майстерності - справа нехитра, але є обов'язкові умови, які слід виконувати під час його приготування. Давайте сьогодні познайомимося з процесом приготування стейка мачете, я поділюся з вами інформацією про те, як готувати його вдома. Він відноситься до альтернативних стейкам і названий на честь популярного клинка. Альтернативні мармурові стейки дешевше, ніж класичні, але теж дуже смачні.

Рецепт стейка мачете

Кухонна техніка та посуд: сковорода, щипці кухонні.

складові

Стейк яловичини 1 шт. Сіль 2 щіпки Перець 2 щіпки Розмарин 1 гілочка Оливкова олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Для того щоб приготувати правильний стейк мачете, необхідно знати, яка частина туші для нього використовується. Для нього беруть вирізку яловичини з-під його діафрагми. Зараз існує н есколько інтернет- і звичайних магазинів, які продають добірні вирізки молодих бичків, яких відгодовували спеціальним кормом для цих цілей.

Зараз існує н есколько інтернет- і звичайних магазинів, які продають добірні вирізки молодих бичків, яких відгодовували спеціальним кормом для цих цілей

  • Розмарин додасть м'ясу приємний аромат. Перед його використанням потрібно відбити гілочку рослини тупим боком ножа, щоб він віддав свій аромат. Також зараз можна придбати сіль, змішану з розмарином, яку можна використовувати для стейків. Солити його обов'язково до смаження, щоб підкреслити смак.
  • Для цієї страви більше підійде перець свіжого помелу.

покроковий рецепт

  1. Охолоджений яловичий стейк промити і обсушити паперовим рушником.
  2. Посолити і поперчити з двох сторін і втерти в нього спеції руками.
  3. Гілочку розмарину відбити ножем, загорнути стейк рулетом разом з розмарином і залишити на 10 хвилин маринуватися.
  4. Надіслати заготовку на розпечену сковороду і обсмажити з двох сторін по 1,5 хвилини. Не потрібно використовувати вилку для роботи з м'ясом, перевертайте його за допомогою щипців.
  5. Готовий стейк можна замотати у фольгу і дати полежати 2-3 хвилини, щоб прогріти до потрібної температури.

відеорецепт

Шановні кулінари, пропоную вашій увазі відео, в якому дуже детально розказано про те, як приготувати стейк мачете в домашніх умовах.

варіанти подачі

  • Таке блюдо є повністю самостійним. Прикрасити його можна гілочками зелені і нарізаними овочами.
  • Подати стейк можна до будь-якого гарніру.
  • Подайте на порціонної тарілці м'ясо, поруч покладіть часточки свіжого помідора, картопляне пюре, присипане пармезаном.
  • Будь-овочевий салат і вино стануть відмінним доповненням до такого страві.
  • Будь соус підкреслить смак страви.

Опис стейка мачете

  • Цей шматок м'яса беруть з найніжнішою частини тварини, яка розташована в його діафрагму. Воно досить ніжне, але жестковатое і має високу ступінь мраморности.
  • Цей вид страви також називають стейком м'ясника, тому що раніше після забою тваринного саме він забирав його і не ставив на продаж.
  • В Австралії та Японії для такої страви вирощують тварин спеціально. За якістю корму цих бичків ретельно стежать. За кілька місяців перед забоєм їх їжею стає рис, спеціальні вино і пиво. Потім рух тварин обмежується і їм роблять вібромасаж. Тваринам постійно включають класичну музику. В результаті м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим.

В результаті м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим

варіанти приготування

  • Насправді існує величезна кількість стейків, понад 120 їх видів. Вирізки для них беруть з різних частин тушки тварини, вони відрізняються своїм зовнішнім виглядом, мармуровість і ступенем прожарювання. Сьогодні ми дізналися, як готувати стейк мачете на сковороді, але я хочу для вас залишити і інші види подібних страв, які можуть бути для вас корисними, особливо в сезон барбекю.
  • Обов'язково скористайтеся рецептом приготування стейка Рибай , Який заслужено називають вибором м'ясників. Його можна приготувати на сковороді або барбекю, при цьому дотримуйтеся простих рекомендацій, які вказані в цьому рецепті.
  • А от стейк Стріплойн вважається по-справжньому чоловічим, тому що він готується з жорсткою вирізки з товстим шаром жиру. Він однозначно не призначений для тих, хто стежить за своєю фігурою, але з цього ж м'яса готують стейк Нью-Йорк, в якому зрізається весь жир, і їжа виходить більш пісної.
  • А ось найкращий рецепт фланках-стейка , Який часто готується на грилі. М'ясо жорстке, тому що береться з м'язової частини живота, тому він відноситься до альтернативних стейкам з порівняно низькою ціною. Але якщо його приготувати правильно, то вийде досить смачна страва.
  • Ми найчастіше готуємо на барбекю чак-рол-стейк , Який береться з шиї тварини. Він ніжніше і м'якше, ніж Рибай. Звичайно, ми беремо його в звичайних м'ясних магазинах, де продають м'ясо тварин, яких навряд чи попередньо годували рисом або відпоювали вином, але воно досить ніжне і смачне.
  • А ось рецепт класичного американського Денвер-стейка . Для нього використовують вирізку з лопатки річне теля. Він не такий м'який, як Рибай, але теж досить ніжний. Відмінно підійде для приготування на барбекю або сковороді.

Шановні читачі, сподіваюся, сьогодні я була для вас корисною і на вашому столі вже стоять стейки з яловичини. Якщо під час приготування у вас виникли будь-які питання або пропозиції, можете залишити їх в коментарях, я врахую. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту.

Профиль
Реклама
Деловой календарь
Реклама
   
p329249_energy © 2016