Морський окунь досить поширена риба на прилавках наших магазинів. Якщо трохи пофантазувати, то можна дуже смачно приготувати морського окуня, використовуючи в приготуванні виключно прості продукти. У рецепті детально розписані всі етапи приготування з покроковими інструкціями і фотографіями. Багато жіночі секрети приготування смачних рибних страв виявляються дуже простими.
Для приготування страви (4-6 порцій) нам знадобляться такі інгредієнти:
- 3 тушки морського окуня або 5-6 невеликих філе
- Суміш італійських трав (можна замінити будь-який інший пряністю для приготування риби)
- Сіль, перець, 2 столові ложки гірчиці (не гострою)
- Вершкове масло 60-80 гр.
- 1 цибулина і 2-3 зубчики часнику
- 3 невеликих помідора
- 125 гр. сиру
- Пара шматочків білого хліба для приготування грінок
Для початку нам потрібно отримати філе. Тому беремо тушки окуня і очищаємо від кісток і всього іншого. Якщо у вас немає досвіду обробки риби на філе, то морський окунь не найкращий варіант для тренування, тому краще відразу купити готове філе. Солимо і перчимо рибу і потім обсмажуємо на сковорідці. Можна обваляти рибу попередньо в паніровці, це вже кому як подобається.
Потім дрібно нарізаємо цибулину і часник. Додаємо туди пару ложок гірчиці з доброї дрібкою італійських трав і ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Саме цією масою ми потім будемо натирати смаженого морського окуня.
Приблизно 50 гр. вершкового масла потрібно розтопити і добре змастити деко. Потім рівномірно отриманою масою з суміші цибулі, часнику, гірчиці і приправи змастити шматочки смаженої риби. Помідори і сир нарізати тонкими шматочками і викласти рівномірно шарами зверху на рибу. Потім нагріти духовку до 200 градусів.
Пару шматочків білого хліба нарізати кубиками й обсмажити. Потім розтопити залишки вершкового масла і змішати його з грінками. Отриману суміш рівномірно викласти на шар сиру з помідорами і поставити в уже розігріту духовку на 10-15 хвилин. Головне щоб весь сир розплавився і утворив разом з грінками єдину рум'яної скоринки. Потім готову страву можна прикрасити зеленню. Смачного!
PS Морський окунь можна спробувати замінити тріскою або інший схожою за якістю рибою. Експериментуйте і пишіть свої відгуки.
Marina
