Тісто на чебуреки - 4 рецепта вдалого і хрусткими тесту

1. Рецепт хрусткого тіста для чебуреків
2. Простий рецепт тесту для чебуреків
3. Тісто на кефірі
4. Тісто на горілці

У назви цієї усіма улюбленої випічки кримсько-татарське походження. Перекладається воно як «сирий пиріжок». Тісто прийнято готувати без дріжджів, а ось в якості начинки нерідко використовується не тільки традиційний м'ясний фарш, а й сир, гриби, капуста, картопля.

Рецепт хрусткого тіста для чебуреків

Смачне тісто для апетитних чебуреків приготувати нескладно і інгредієнтів для цього знадобиться мінімум. Головне, використовувати не холодну воду, а тільки що скипіла.

Що знадобиться:

• борошно - 2 склянки і ще трохи для вимішування;
• окріп - 1 стакан;
• пісне масло - 1 ст. л;
• сіль - 0,5-1 ч. л.

рецепт:

1. Висипати борошно на стіл, посипавши її сіллю і виконавши в центрі лунку.
2. В окріп влити олію і відправити рідина в центр такого собі «кратера» з борошна.
3. Підкидати її в центр з усіх боків, домагаючись однорідності консистенції.
4. Як тільки трохи охолоне, замісити гладке, еластичне і не липнуче до рук тісто.

Використовувати його за призначенням можна через 2 години.

Простий рецепт тесту для чебуреків

Попередній варіант смачного хрусткого тіста для чебуреків був простий, але і цей труднощів не викличе. Додасться лише пара інгредієнтів, і все.

Що знадобиться:

• звичайна вода - 4 склянки;
• 2/3 маленької ложки дрібної солі;
• такий же обсяг столової соди;
• одне куряче яйце ;
• цукор - 1 ложка;
• борошно для густого тесту.

приготування:

1. У глибоку ємність влити воду кімнатної температури і штовхнути куряче яйце.
2. Додати соду, цукор і сіль.
3. Перешкодити і поступово всипати борошно.
4. Як тільки тісто стане крутим, викласти на стіл і місити на місці.
5. Прибрати в поліетилен на 45-60 хвилин, а потім використовувати за призначенням.

Ось такий простий спосіб приготування дуже вдалого хрустко тесту для чебуреків з м'ясом.

Тісто на кефірі

Для приготування тіста на з бульбашками знадобиться кефір.

Кисломолочні бактерії в складі кефіру розм'якшують тісто, роблять його повітряним, але при цьому його густота і жирність зменшаться, що забезпечує легкість смаження.

Що знадобиться:

приготування:

1. Для приготування тіста на чебуреки необхідно налити в глибоку ємність кефір, штовхнути туди яйце і присипати сіллю.
2. Домогтися рівномірності консистенції за допомогою віночка і поступово всипати борошно.
3. Коли тісто стане неможливо провернути ложкою, викласти його на стіл і вимішувати, присипаючи при необхідності борошном.
4. Готове тісто має стати не надто крутим і не дуже м'яким. До рук липнути воно не повинно, але і занадто туге створить труднощі при роботі.
5. Прибрати його в холодильник на півгодини, а краще на годину. Потім можна використовувати за призначенням.

Тісто на горілці

Тісто на чебуреки з горілкою користується серед господинь найбільшою популярністю. Готовий продукт на такому тесті виходить м'яким, соковитим і тонким.

Якщо домашні не зметуть з тарілок все дочиста і щось залишиться на завтра, то випічка не зачерствіє і не засохне. Чебуреки з тестом на горілці і раніше будуть такими ж смачними, як і з приготування.

Що знадобиться:

• борошно - 550 г;
• чиста проста вода - 300 мл;
• одне яйце;
• сіль за смаком;
• пісне масло - 2 ст. л;
• така ж кількість горілки .

приготування:

1. Необхідно налити воду в каструлю, додати сіль і масло і поставити її на плиту.
2. Як тільки поверхня покриється пухирцями, зняти з вогню і всипати 1 склянку борошна.
3. Вимішувати до охолодження, влити горілку і штовхнути яйце.
4. Домогтися рівномірності консистенції і додати борошно, що залишилося.
5. Вимішувати в каструльці, а потім на столі. Готове тісто прибрати в холодильник на годину, а після використовувати за призначенням.

Головне при поїданні цієї страви - вчасно зупинитися, інакше потім можна довго картати себе за такий удар по фігурі. Успіхів!