Існують рослини, які підходять як для декоративного вирощування, у вигляді прикраси садової ділянки або клумби і, в той же час, як їстівне рослина. До таких належить фізаліс. Якщо для вас стало в новинку, що його можна вживати в їжу, буде цікаво дізнатися про те, як вирощувати фізаліс їстівний, фото фізалісу і особливостей посадки і догляду за цією культурою.
По всьому світу налічується більше сотні різних видів цієї рослини. Але в наших широтах поширені тільки кілька.
1. Звичайний фізаліс
- має помаранчевий колір чашок, всередині яких і росте плід. У висоту рослина може досягти до півметра. В кінці весни фізаліс зацвітає, а до осені в «ліхтариках» дозрівають плоди. У плодах звичайного фізалісу є токсичні речовини, тому він використовується у вигляді прикраси саду.
2. Овочевий фізаліс до нього ставляться - Корольок, Московський ранній, Кондитер
- має забарвлення чашечки зеленого, фіолетового або жовтого кольору. Ця рослина однорічна, виростає до 70-ти сантиметрів у висоту. Дозріває плід, захований під щільною поверхнею ліхтарика, до середини осені. Коли чашка пожовтіє і підсохне, урожай готовий до збору. Але плід залишається в повному обсязі дозрів і буде дозрівати вже в зібраному вигляді.
3. Суничний вид фізалісу, Ізюмний, Золота розсип
- не має красивого забарвлення ліхтарика, він має жовтий не яскравий колір. Але плоди великі і ароматні. З них виходить смачне варення, а також - салати та інші страви.
4. Десертний вид фізалісу
- ранньостиглий, відмінно підходить для приготування варення і для солінь. Плоди має дрібні, помаранчеві, з полунично - ананасним смаком.
Фізаліс для наших широт більш відомий як декоративна рослина. Його яскраво-помаранчеві шапки часто прикрашають клумби і сади. Але плоди їстівних видів мають властивість загустителя, тому їх часто застосовують в кондитерській справі. Вживають в їжу фізаліс і як окремий овоч - солять і маринують, додають як інгредієнт до салатів і других страв.
Вирощують фізаліс двома способами:
1. Шляхом висаджування в грунт розсади.
2. висівання насіння.
Останній спосіб менш ефективний і більше підходить для вирощування рослини в теплицях, так як теплої пори року не завжди достатньо для дозрівання плодів, висаджених у відкритий грунт насінням.
Розглянемо варіант з висаджуванням розсади більш детально
- Насіння поміщають в грунт ще в кінці зими, забезпечуючи йому комфортну температуру і помірний полив.
- Через місяць розсада вже сягатиме до 30 см.
- Якщо фізаліс проростає дуже густо, його необхідно проріджувати, даючи тим самим можливість для зростання окремим, найстійкішим і здоровим екземплярам.
- Висаджують підросли саджанці в грунт в кінці весни, щоб грунт вже встигла добре прогрітися.
- Перед самою процедурою їх рясно поливають водою, щоб коріння не отримали ушкоджень при пересадці.
- Рослина віддає перевагу пухкий грунт, тому перед посадкою рекомендують вкопати призначений для нього ділянку.
- Полив потрібно помірний. Рекомендують вносити і мінеральні добрива.
- У період зростання потрібно стежити за появою бур'янів і вчасно їх прополювати.
- Вже до початку осені рослина при правильному догляді порадує своїми плодами.
- Плід готовий до збору врожаю, коли ліхтарик підсох і колір його потьмянів.
Фізаліс належить до роду пасльонових, але на відміну від томатів , Більш стійкий до різних захворювань і має розвинену міцну кореневу систему.
Його плоди мають специфічний смак і аромат, який відмінно підкреслює як солоні страви, наприклад, приготовані з м'яса, так і солодкі десерти, наприклад, варення та джеми.
Виростити фізаліс на своїй ділянці можна, як і інші овочі. Він не вимагає особливих умов або специфічного догляду. Спробувавши страви з його складом, вам однозначно захочеться додати цю рослину в свою колекцію.
