Главная
›
Новости
Оборудование для консервного производства
Опубликовано: 24.10.2018
Сегодня производство консервов – это отрасль пищевой промышленности, которая постоянно развивается и к тому же стремительными темпами.
Соответственно развивается и рынок промышленной техники для этой сферы, в виду этого оборудование для консервного производства представлено в широчайшем ассортименте.
Комплектация
В комплект такого оборудования в зависимости от направленности производства могут входить:
это вакуум-аппараты,
разнообразное оборудование для фасовки,
аппараты для приклеивания этикеток,
овощерезательные машины,
укупорочные машины,
транспортеры,
конвейеры и элеваторы,
автоклавы,
закаточные машины,
дозировочные машины и упаковочные машины,
машины для мойки и многое другое.
Любую линию по производству консервов можно укомплектовать совершенно любым оборудованием по требованиям и пожеланиям клиента. Можно рассмотреть оборудование для консервного производства на примере линии по производству мясных консервов.
Технологический процесс
Технология производства мясных консервов следующая: изначально моются и шпарятся пустые банки, потом в банку заливается жир, туда же укладывается соль, лук, перец, лавровый лист. После этого банки наполняются мясом, далее они закатываются.
Укупоренные банки ополаскиваются перед тем как попасть в автоклав, далее происходит автоклавирование, после чего банки моются и сушатся. По окончанию всех этих мероприятий на банки клеятся бумажные этикетки – вот и весь процесс.
Ориентировочная комплектация оборудования для изготовления мясных консервов такова:
ополаскиватель и шпаритель банок;
пластинчатый конвейер для банок;
наполнительный автомат;
дозатор мяса;
закаточная машина (для металлических или стеклянных банок);
стерилизаторы;
моечно-сушильная машина;
этикетировочные машины.
Итак, рассмотрим основные компоненты линии.
Ополаскиватель банок (КМС-100)
В его состав входят две сборные камеры, в которых и происходит обработка банок; транспортёр, подающий в камеру и из неё банки; три опорных стойки; резервуар для воды; водяной насос.
Агрегат обладает пропускной способностью 80 банок в минуту; допустимой температурой подаваемой воды 90 ºС, пара- 130-150 ºС.
Мощность двигателя до 0,4 кВт, водонагревательного элемента- 2,0 кВт, водяного насоса- 0,8 кВт. Размеры ополаскивателя 2,6×0,45×1,2 м, вес 150 кг.
Пластинчатый конвейер (КМС-698/3)
Он предназначен для транспортировки банок внутри технологических систем пищеперерабатывающего производства. В состав входит сборная секция с направляющими для цепи, приводная станция, натяжная станция, опорные стойки.
Скорость транспортирования банок до 36 см/с - зависит от типа привода. Длина конвейера от 2,2 до11,8 м – зависит от количества секций. Мощность привода до 0,6 кВт - зависит от длины и типа привода, вес от 110 до 380 килограмм.
Дозатор мяса (КМС-198)
Он роторный - наполняет металлические и стеклянные банки мясными компонентами.
В зависимости от дозы производит от 45 до 65 банок в минуту или от 15 до 43 кг продукта в минуту. Одинарная доза продукта - максимум 1,0 кг, аппарат дозирует с точностью ± 3,0 процента. Мощность дозатора до 2,5 кВт, длина – 2,1 м, ширина 1,7 м, высота 1,8 м, масса 1,3 т.
Закаточная машина (КЗК-79)
Она роторная, автоматическая – её функция- закатывание металлических банок. Производительность машины до 160 банок в минуту, мощность машины до 2,9 кВт, длина 2,1 м, ширина 1,1 м, высота 1,7 м, масса 1,5 т.
